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Bibi Hanim

ユジノサハリンスクのレストラン・飲食店
サハリンを訪れたら、是非とも地元料理の食べ歩きを楽しんでみたい。ユジノサハリンスクは国際色あふれるグルメな都市で、ロシア伝統料理はもちろんのこと、日本・韓国・ウクライナ・ウズベキスタン・イタリア・インドなど、サハリンならではの地域性を反映したレストランや飲食店が数多く点在している。また、中高級ホテルのレストランではランチビュッフェを提供しているところが多い(価格は600〜700ルーブル程度)。
中高級レストラン利用時のちょっとした心得
■ レストランの受付では、身に着けているジャケット・上着・帽子などを入口クロークに預けることが多い(無料)。これはロシアにおける習慣で、ジャケットなどを預けると、案内係が引き換えの番号札を渡してくれる。食事後に店を出る場合は案内係に先ほどの番号札を渡して、預けたジャケットなどを受け取る。クロークは案内係がしっかり管理しているので、安心してゆっくりと食事を楽しもう。親切なレストランでは退店時に手を振って見送ってくれる。
■ ある程度フォーマルな服装で訪れることが望ましい。
■ 夜には音楽バンドのライブ演奏や本格的なショーなどが行われるレストランが多い。
■ 英語メニューが用意されている場合でも、ウェイトレスとの会話は基本的にロシア語。
■ レストランからタクシーを利用したい場合は、会計レジを通して予約してもらおう。この場合、タクシー料金があらかじめ提示されるので、目的地まで安心して乗車できる。ユジノサハリンスク中心街の乗車料金は150ルーブル前後。


料理の段取り (コース運びの基本)
ロシア・ウクライナ・ウズベキスタンなどの伝統料理を提供するレストランでは、コース運びに沿った料理や飲み物を注文するのが一般的。すべての料理が揃うようなセットメニューは基本的にないので、テーブルに着いたらコース運びの段取りに沿って、飲み物(紅茶「チャイ」が基本)、パン前菜のサラダメインディッシュ(フタローエ・ブリューダ / Второе Блюдо )を必ず注文しよう。スープ(ボルシチなど)、食後のデザート(ペリメニなど)はオプションで選択できる場合が多い。

Chay / Чай
ロシア紅茶 (チャイ)
コース料理に欠かせない飲み物。レストランでは一番最初に運ばれてくる。
Salad / Салаты
サラダ (前菜)
野菜・肉・魚・卵などを盛り付けたものが多い。ボリューム満点。
Bread / Чёрный Хлеб
黒パン
ロシアではライ麦からつくる黒パンが定番。その他のパンも選べる。
Main Dish / Второе Блюдо
メインディッシュ
火を通した肉や魚、ジャガイモなどを豪勢に盛り付けたものが多い。
Nihon Mitai
パピェードゥイ通りの日本食・寿司レストラン「にほんみたい」。
Gagarin Lunch Buffet
ホテル「ガガーリン」のランチビュッフェ。
BUBO
ユジノサハリンスク駅に隣接する24時間営業のハンバーガーショップ「BUBO」。

ユジノサハリンスク飲食店MAP
以下で紹介するレストラン・飲食店の情報は実際に訪れたり、現地での評判などを聞いてまとめたものです。
訪れる人によって意見や好みが分かれるかもしれません。
ふる里 Furusato / Фурусато ビビハニム Bibi Hanim / Биби Ханум
Lenina Street 179 near Lenina Square
Japanese Cuisine / 12:00 - 23:00
Sakhalinskaya Street 2 in front of Hotel Turist
Uzbekistan Cuisine / 12:00 - 25:00
ユジノサハリンスク駅前のレーニン通りに面する、当地の代表的な高級日本食レストラン。ホテルサハリンサッポロに近く、日本人観光客に大変人気がある。オーナーの宮西さんはユジノサハリンスクの名誉市民として知られており、サハリン州立郷土博物館の夜間ライトアップにも携わっている。 ツーリストホテルに隣接するウズベキスタン料理のレストラン。店内インテリアはウズベキスタンの雰囲気そのもの。スタッフの接客がとても親切で好印象だ。独特の香辛料が効いた伝統料理はとても味わい深い。週末の夜にはライブショーが行われるほか、ウズベキスタンの水タバコ(500〜2000ルーブル)を試すこともできる。
とよ原 Toyohara / Тоёохара フタローク Хуторок
Nevelskogo Street 52
Japanese Cuisine / 12:00 - 23:00
Lenina Street 120a
Ukrainian Cuisine / 12:00 - 25:00
ネヴェリスク通りに面する日本食レストラン。オーナーの一関さんが営んでおり、こちらも日本人観光客がよく訪れている。 中心街の北に位置するウクライナ・ロシア料理専門店。日本人の好みに合うという伝統料理を提供しており、金曜〜日曜の夜にはバンドのライブ演奏が行われる。個室の予約可(無料)。
にほんみたい Nihon Mitai チョールナヤ・コーシュカ Черная Кощка
Pobedy Street 2b near TV Tower
Japanese Cuisine / 11:00 - 23:00
Chekhova Street 41a
Russian Cuisine / 11:00 - 23:00
パピェードゥイ大通りの赤い教会に隣接するロシア人経営の日本食・寿司レストラン。1階がテイクアウトコーナー、2階がレストランになっている。寿司のシャリは機械握りで、ロシア人の職人が調理を担当。食材のネタはすべて北海道から空輸している。ちなみに回転寿司のベルトコンベヤは18時から回転開始とのこと。地元市民には人気があるようだ。 チェーホフ通りのショッピングセンター「スラヴャンスキー・バザール」と陸軍病院(旧樺太庁豊原医院)の中間に位置するロシア料理店。5階建てアパートの1階にある。高級食材は日本から輸入したものを使用。接客も良く、地元市民や日本人観光客に定評がある。オーナー夫妻は日本通なので、ロシア語が分からなくてもOK。店の名前はロシア語で「黒猫」を意味する。
ディスカバリー Discovery チッパリーニ Chippolini
Karia Marksa Street 51, Hotel Rybak
Russian Cuisine / 12:00 - 23:00
Chekhova Street 78, SFERA Business Center B1F
Italian Cuisine / 8:30 - 24:00 weekday, from 18:00 Sat
ユジノサハリンスク駅前の正面左手に位置するホテル「ルイバク」1階にあるロシア料理専門店。カフェバーを兼ねている。 チェーホフ通りのスフェーラビジネスセンター地下1階にある上品なイタリアンレストラン。調理はイタリア人シェフが担当しており、ピザ、パスタ、肉・魚料理、デザートなどを味わえる。毎週木曜20時からライブ演奏あり。
タージ・マハール Taj Mahal / Тадж Махал BUBO Bubo
Antona Buyukly Street 38, Hotel Natalya
Indian Cuisine / 11:30 - 23:30
In front of Yuzhno-Sakhalinsk Station, Hotel Eurasia
Hamburger Shop / 24 hours
ホテル「ナタリヤ」1階にあるインド料理レストラン。サービスや内容は北海道札幌市のタージ・マハールとほぼ同じで、調理もインド人シェフが担当している。平日限定のランチメニューあり。 ユジノサハリンスク駅に隣接する24時間営業のハンバーガーショップ。メニュー表記はロシア語のみで、ボリュームあるセットメニューは240ルーブルから。地元の若者で一日中賑わっている。
サハリンサッポロ Sakhalin Sapporo ガガーリン Gagarin
Lenina Street 181, Hotel Sakhalin Sapporo
Restaurant & Bar / 12:00 - 23:00
Komsomolskaya Street 133, Hotel Gagarin
Lunch Buffet / 12:00 - 15:00
ホテルサハリンサッポロの1階にある高級レストラン・バー。日本や米国などの食材を使ったロシア料理を提供している。 ホテルガガーリンの2階でロシア料理のランチビュッフェを提供している。ビジネスパーソンの利用も多い。
マルキーズ Marquise
Detskaya Street 4, Hotel Mega Palace
Lunch Buffet / 12:00 - 15:00
ホテルメガパレスの1階レストラン「マルキーズ」で、ビジネスパーソン向けのランチビュッフェを提供している。

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